Soluzioni: Analisi Sensoriale
 
  • L’analisi sensoriale è una disciplina scientifica applicata alle ricerche di mercato, che consiste nella valutazione delle caratteristiche di un prodotto, effettuata tramite l’utilizzo di test e che viene impiegata per:
    - sviluppare un nuovo prodotto
    - migliorare un prodotto già sul mercato
    - verificare le conseguenze di una variazione nella produzione/conservazione del prodotto
    - controllare la qualità dei prodotti

    L’obiettivo dell’analisi sensoriale di Format Research è quello di fornire indicazioni scientificamente attendibili alle aziende dell’industria alimentare, in merito a:
    - l’analisi del posizionamento percettivo di prodotti di gamme differenti (e.g. olio di sansa di oliva, olio vergine di oliva, olio extra vergine di oliva);
    - la comparazione percettiva con prodotti della concorrenza (e.g. cioccolatino brand X vs cioccolatino brand Y);
    - la proposta di nuove varianti di prodotto (nuovi aromi, gusti, colori, etc.) finalizzato alla commercializzazione di nuove linee o gamme di prodotti;
    - il controllo degli effetti sulla percezione del consumatore causati da fattori interni o esterni imputabili al processo di produzione (riguardanti gli ingredienti, il loro mix, la stagionatura, l’assemblaggio, l’eventuale effetto del packaging sulle sensazioni gustative etc.) o alle modalità e ai tempi di conservazione dei prodotti.
     

© Copyright Format Research S.r.l. - All rights reserved - P. IVA e C.F. 04268451004
Cap. Soc. € 25.850,00 I.V.
N.Reg. Imprese 747042. C.C.I.A.A. Roma
N° iscrizione ROC: 28204
Via Ugo Balzani, 77 - 00162 Rome (Italy)
Circonvallazione Nomentana, 180 - 00162 Rome (Italy)
Via Sebastiano Caboto, 22/A – 33170 Pordenone (Italy)
Tel +39 06 86.32.86.81
Fax +39 06 86.38.49.96.a
info@formatresearch.com